To all of our chef-connections all over the world. We wish you a happy international chefs day. As a member of the Norwegian chefs sosieties and the world assosiation of chefs sosieties (logo attatched) we hope all of you get to celebrate your craft today. Take pride in what you do, and keep up the…

I vår fikk jeg en telefon av kokkekollega i Kristiansand om jeg kunne tenke meg å være med å kjøre VIP området for Palmesus- noe jeg selvfølgelig takket ja til uten å nøle. Treretters middag til 900 personer fordelt over to dager, fra et telt på bystranda får kokkeblodet til å bruse og en kjenner…

Regnet hamrer ned over store deler av landet, og mange har fått “besøk” av “Hr. Feber” og “fru influensa”. Da funker det godt med en god og varm hjemmelaget suppe som dette. Den er kjempeenkel å lage, tar ikke lang tid, er ikke så vond å svelge om du har sår hals og virker lindrende…

I dag har jeg tatt turen til min lokale fiskehandler, Fiskeeksperten Reinhartsen i Kristiansand, og fått tak i fiskebein. Det er den aller siste dagen i sommermåneden for i år, og nå skal jeg koke meg en deilig kraft som jeg kan bruke til fiskesuppe og sauser utover høsten. Du trenger: Fiskebein av hvit fisk…

Det er en stund siden jeg har skrevet noen innlegg, så nå er det jammen meg på tide igjen. Sommeren har vært god, og jeg har vært heldig å fått nyte noen deilige dager i Italia tidligere i sommer. Jeg kommer nok til å dele noen bilder og opplevelser med dere fra denne turen når…

Himmelsk kombinasjon av det søte mot det salte. En perfekt rett for sommerdager hvor man ikke orker for tunge måltid. Dette er en rett ypperlig for slike dager. Server den slik den er eller som tilbehør til en større middag. Vel verdt et forsøk. Du trenger: (som en lett rett for to personer) 2 hele…

Bytter side… Å oppfordre til et variert og sundt kosthold for å kunne øke energinivået for så å ha overskudd til partneren synes jeg er et godt utgangspunkt. “Elsk mat, elsk mer!” er budskapet i boka som jeg har skrevet, og fått gode tilbakemeldinger på. Men publisering på facebook er ikke lov. Det vil si…

Løpstikke eller kjærlighetsurt som den også kalles er en urt som egner seg godt hjemme i urtehagen. Gamle fortellinger sier at urten ble brukt blant annet av veiløpere for å lindre trette føtter og gamle norske fortellinger sier at ved å vaske ansiktet i løpstikkvann skulle man få vakrere hud. Urten skal kunne brukes som…