Tiramisu

Viva Italia!

Samtidig som det er langhelg i Norge, er det også nasjonaldag i Italia i dag. Jeg tenker at anledningen byr på å dele en oppskrift dere kan kose dere litt ekstra med denne helgen.

Oversatt betyr Tiramisu “våkne meg” eller “trekk meg opp” (som i å trekke opp en klokke eller en lekebil). En oppkvikkende dessert som lover nettopp dette.


 

Du trenger:

2 dl vann, 2 ss sukker, 2 ss sterk kaffe (Instant), 1/2 ts Ceylon- kanel, 1/2 ss 100% mørk kakao + litt ekstra, 1/2 cl Amarula- likør, 1/2 cl Baylies- likør, 1/2 cl Galliano- likør, 1/2 cl Kahlua- likør.

Du trenger også:

125 g mascarponeost, 2 egg, 2 ss sukker og ca 100 g ladyfingers.

Slik gjør du:

  1. Kok opp vannet og hell det i en skål sammen med sukker. Rør om til det har løst seg opp. Ha i alle ingrediensene fra bolk 1, bland sammen og la det stå å kjøle ned på benken mens du gjør det andre.
  2. Skill eggene og stivpisk eggehvitene sammen med 1 ss sukker. Sett kjølig.
  3. Pisk eggeplommene luftig og bleke sammen med 1 ss sukker. Bland inn osten til du får en jevn og fin ostemasse.
  4. Skjær forsiktig inn litt av eggehvitene i ostemassen før du fortsetter med resten.
  5. Finn frem glass eller skåler du ønsker å bruke. Dypp så ladyfingersene i kaffeblandingen og legg dekk bunnen av skålene med disse. Ha over litt av osteblandingen og dryss på bittelitt kakaopulver. Gjenta med dyppede kjeks osteblanding og kakao til du har minst tre lag. La stå i kjøleskapet et par timer, eller gjerne til neste dag. Dryss kakaopulver over toppen like før servering. Pynt med et grønt mynteblad eller annen spiselig passende urt.

Det finnes mange historier og myter rundt denne Italienske desserten. En av dem finner du s. 56 i elsk mat, elsk mer!

Foto: I samarbeid med Noroff fagskole, Kristiansand.

Ønsker alle sammen en sabla deilig langhelg.

Silje M, Livsnyteren

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s