Det har vært en ganske krevende og hektisk periode, og derfor har jeg ikke postet noen innlegg på en stund. Men sola skinner så deilig, og rabarbraen står godt i hagen nå… derfor tenkte jeg at det passet å legge ut denne oppskriften akkurat i dag.

Tilsølte bondepiker- en annen variant enn de søte pikene vi er vandt til. Det er lov å grise til fantasien litt en gang i blant…

Oppskriften og mer finner du også i ELSK MAT, ELSK MER! s. 180.

Du trenger:

300 g rabarbra, 1 vaniljestang, 2 dl kremfløte, 100 g + 4 ss sukker, 1/2 ts kanel, friske jordbær (gjerne markjordbær eller sommermodne bær fra egen hage), 1 ss potetmel og kavring eller brødkrumme.

Slik gjør du:

1. Kutt av bladet, rens rabarbraen fri for den tynne hinnen den har ytterst på stilken og kutt den opp i fine biter. Legg bitene i en gryte og tilsett 100 g sukker og frøene fra en vaniljestang (vaniljestangen deles i to og skrap ut frøene med en kniv). Varm opp på svak varme og la dem trekke til de har sluppet en del væske, begynner å bli møre og sukkeret har løst seg opp.
2. Øs frukten ut av gryten med en hullskje eller liknende og la saften være igjen i gryten. Ha 2 ss av saften i en kopp sammen med potetmel og bland godt. Kok opp væsken i gryten, trekk fra platen og hell i potetmelblandingen mens du rører. Ha fruktbitene tilbake i blandingen og vend dem forsiktig inn. La kjøle ned.
3. Knus kavring og rist den i en varm og tørr stekepanne. Tilsett kanel og 2 ss sukker. Rist til sukkeret har smeltet. Sett til side og la kjøle ned.
4. Pisk kremfløten sammen med 2 ss sukker. Rens jordbærene og kutt dem opp i skiver eller biter.  Finn frem glass du ønsker å bruke og legg lagvis 2-3 lag i glassene (rabarbra, krem, kavring, så jordbær- og fortsett). Avslutt med krem, et lite dryss kavring og kanel, og pynt toppen med et jordbær eller to. Enjoy!

Livet er en reise…

Som jeg har nevnt mange ganger i boken, elsk mat, elsk mer, så er det slik at det i all tid har vært en formening om at visse typer mat kan ha effekter for kjærlighetslivet… Mer kan du lese om dette s. 180.

Foto: Noroff fagskole, Kristiansand.

Håper at sola skinner også hos deg.

Silje M, Livsnyteren