Grillet vannmelon med bacon

Himmelsk kombinasjon av det søte mot det salte. En perfekt rett for sommerdager hvor man ikke orker for tunge måltid. Dette er en rett ypperlig for slike dager. Server den slik den er eller som tilbehør til en større middag. Vel verdt et forsøk.


Du trenger: (som en lett rett for to personer)

2 hele skiver vannmelon, 1/2 lime, 400 g bacon, ca. 50 g ruccolasalat, en liten neve ristede pinjekjerner, 1 ss akasiehonning, nyrevet parmesan, flaksalt og nykvernet pepper.

Slik gjør du:

  1. Grill baconet til det er sprøtt og limen til den er godt stekt på kjøttsiden. Legg til side
  2. Grill melonskivene og legg dem over på fat. Ha over den nystekte baconet, dryss over ruccolasalat, honning og skvis over den grillede limen. Dryss over en liten klype flaksalt, nykvernet pepper og revet parmesan og server. Server gjerne dette med hjemmelaget pesto (s. 34).

Oppskriften mm finner du på s. 32 i Elsk mat, elsk mer!

Foto i samarbeid med Noroff fagskole, Kristiansand.

 

Ha en fin helg alle sammen.

 

 

Silje M, Livsnyteren

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s